NAPOLIS BIO

About us

Notre famille est en Tunisie depuis 1988. Débarquée de Suisse avec dans ses bagages la ferme conviction d’une alimentation saine et à sa base un environnement équilibré c’est-à-dire BIO. Ce mot n’était pas encore connu en Tunisie et nous avons vite compris que ce type d’alimentation se nommait ‘Arbi .عربي A l’époque beaucoup de familles préparaient encore leur réserve alimentaire annuelle dénommée ‘Aoula عولة. ‘Arbi voulant dire que les aliment ainsi préparés sont le résultat d’une culture traditionnelle sans adjuvant chimique. ‘Arbi veut aussi dire aliment vivant d’où les expressions : حليب حي،خضرة حيّة

Nous démarrions notre projet de pâtes fraîches, parallèlement nous cherchions des céréales ‘Arbi pour nous même ainsi que pour notre entourage tout en apprenant un savoir faire des traditions locales. Bientôt nous allions assister à la première conférence sur l’agriculture biologique organisée par Chérif Zaouch et Pierre Rabhi (1990) lequel à ce moment s’occupait de l’Oasis de Chenenni Gabès. Entre temps nous obtenions le premier sac de blé qui venait de la ferme biologique de Si’ ‘Amor Jaziri. Comme dans la tradition ‘Arbi nous voulions proposer un produit dont la traçabilité serait évidente. Nous voulions pouvoir expliquer qu’il existe des céréales non traitées chimiquement et que par ailleurs d’autres étaient traitées avec engrais chimiques herbicides et pesticides. A la même époque, on voyait des avions survoler les champs de blé déversant avec allégresse les divers produits chimiques connus et cela sur les écrans des téléviseurs ainsi qu’au moment des publicités dans les salles de cinéma. Enfin, peu de temps après le Ministère de l’environnement fraîchement crée, faisait alerte à la pollution des nappes phréatiques sous la houlette de Monsieur Mlika, prenant en charge l’information et la diffusion concernant l’agriculture biologique (séminaires, conférences, formations). Tout cela nous a permis de reprendre avec d’autres personnes convaincues, nos propos et d’informer notre entourage que les céréales utilisées pour la ‘Aoula n’étaient pas forcément ‘Arbi et qu’il valait mieux être vigilant et savoir d’où venait cette manne.